شرائح اللحم بصوص المسطردة الكريمي

الشيف :سالى فؤاد

المقادير

• ½ كيلو لحم شرائح
• 1 ملعقة زيت
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة مسطردة
• 1 كوب كريمة لباني او كريمة طهي
• مرقة حسب الاحتياج
• ملح وفلفل
• للتقديم:
• خضار سوتيه

طريقة التحضير

في طاسة ساخنة جدا ( حتى لا تفقد اللحمة عصارتها )بها ملعقة زيت ، تشوح شرائح اللحم من كلا الجانبين، وتتبل بملح وفلفل.
ثم يضاف الثوم والمسطردة في منتصف الطاسة ، وتشوح، ثم تضاف الكريمة اللباني ( او كريمة الطهي السائلة من جهينة )، ويقلب الخليط، ويترك على النار حتى النضج.
ويمكن تذويب المسطردة مع قليل من المرقة اولا ، ثم تضاف للثوم في الطاسة.
يقدم مع الخضار السوتيه ، ويقدم الصوص المتبقي في وعاء صغير.
ملحوظة:
بعد تشويح اللحم، يمكن ازالة شرائح اللحم من الطاسة، ثم عمل الصوص في نفس الطاسة ، ثم يعاد اللحم للطاسة مرة اخرى.
يمكن استبدال الكريمة بالساور كريم او لبن خالي الدسم المخلوط بملعقة دقيق.