كيكة الكراميل
الشيف : سالى فؤاد
المقادير:
- 100 جم زبدة طرية ( ½ كوب )
- 100 ملل لبن ( ½ كوب )
- 3 بيضات وسط او 2 بيضة كبيرة
- 100 جم فول سوداني مجروش ( حوالي 1 كوب )
- 200 جم سكر ناعم حبيبات ( 1كوب )
- 200 جم دقيق ( 1 ½ كوب )
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( ½ باكو )
- رشة ملح
- للزينة:
- شيكولاتة حسب الرغبة
- صوص شيكولاتة
طريقة التحضير :
في اناء على النار، يذاب السكر حتى الوصول لدرجة الكراميل، ثم تضاف الزبدة بهدوء، ويقلب الخليط جيدا.
يراعى عدم وجود اطفال اثناء عمل الكراميل .
ترفع من على النار، ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب .
في اناء اخر، يضرب البيض بالمضرب اليدوي، ثم يضاف عليه خليط الكراميل بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ، ويقلب الخليط جيدا حتى تمتزج المكونات.
ثم يضاف الفول السوداني ، ويقلب جيدا.
يمكن اضافة التشوكليت شيبس.
يمكن عمله في قوالب الكاب كيك او قالب التوست المستطيل او قالب دائري حسب الرغبة.
يصب في القالب مدهون بالسمنة او مبطن بورق زبدة.
يدخل الفرن على درجة 180 لمدة 30 الي 45 دقيقة حسب حجم القالب المستخدم.
تزين بصوص الكراميل والفول السوداني والتشوكليت شيبس حسب الرغبة.
ELCHEF
on
2:03 م
ليست هناك تعليقات: