كفتة الحاتي بدسم اقل

الشيف : سالى فؤاد 

المقادير 

• • ½ كيلو لحم مفروم قليل الدسم
  • بصلة مفرومة ومصفاة من ماء البصل
  • كسبرة ناشفة- قرفة – جوزة الطيب – توابل كفتة
  • ملح وفلفل
  • 2 شريحة توست اسمر منزوع الاطراف ( او ¼ رغيف بلدي )
  • قطعة فحم مسخنة
  • اعواد خشبية او معدنية

طريقة التحضير

يبلل الخبز بقليل من ماء البصل ، ثم يفتت الي قطع صغيرة، ويضاف عليه اللحم والبصلة ( بدون ماء البصل ) وباقي المكونات.

تعجن الكفتة جيدا ، ثم تشكل على شكل اصابع داخل الاعواد الخشبية او المعدنية، وتبلل بماء البصل اثناء تشكيلها.

ثم ترص في بايركس الفرن ، وتدخل الفرن على درجة 240 حتى النضج ( حوالي 20 دقيقة )

بعد مرور حوالي 10 دقائق في الفرن ، توضع مع الكفتة  الفحمة المسخنة وتطفئ بالزيت ، ثم يغطى البايركس بالفويل ويدخل الفرن مرة اخرى حتى تمام النضج.